Pinot Noir de Sion « Cuvée Thierry »
Sachant à nul autre pareil allier puissance, élégance et finesse, un rouge de grande noblesse, rubis aux reflets carmin, présentant des notes de violettes et de tabac. Des tanins ciselés au grain très fin, une finale en dentelle, persistante. L’élevage sous-bois lui confère une prestance illustre digne d’accompagner les viandes les plus nobles.
Cépage
Pinot Noir issu de vieilles vignes
Lieu de production
Coteaux de Bramois, lieu-dit « Beauregard »
Vinification
Saigné à 30%, macération pelliculaire à froid, élevage de 18 mois en fûts neufs, filtration légère.
