Petite Arvine de Sion « Vieilles Vignes »
Vigoureuse et racée, sans conteste l’étoile blanche du vignoble valaisan. Robe jaune à reflets dorés, attaque vive et danse sur des notes de rhubarbe et de citron vert, touche saline typique en finale, beaucoup de densité, belle persistance aromatique, elle saura avantageusement tenir son rang à table, du poisson aux fromages.
Cépage
Petite Arvine issue de vieilles vignes
Lieu de production
Coteaux de Sion, lieu-dit « Mont »
Vinification
Elevage sur lies fines en cuve d’acier inoxydable
Cabernet Franc « Cuvée Marie-Jo »
Dernier arrivé dans notre gamme, ce cépage originaire du Pays Basque espagnol se plaît sur les terrasses escarpées du Domaine du Mont. Après un élevage de 18 mois en barriques, le vin exprime tout son potentiel à travers une trame tannique très fine et développe de magnifiques arômes de framboise, de violette et de cuir. Un vrai vin de gastronomie qui sera sublimé par une belle pièce de viande rouge, un plat de charcuterie ou une volaille de Bresse.
Cépage
Cabernet Franc, plantation en 2015
Lieu de production
Coteaux de Sion, lieu-dit « Mont »
Vinification
Sur lies fines en cuve d’acier inoxydable, puis élevage en barriques pour une période de 12 à 18 mois selon le millésime.
