Gamay de Sion « Vieilles Vignes »
Fruité, croquant, de belle constitution, rouge grenat, sur des notes de fruits à noyau et de pierres chaudes, il sait séduire aussi bien à l’apéritif que sur des mets simples et « canailles » sur un barbecue estival et se substitue avantageusement au vin blanc sur des poissons à la grille.
Cépage
Gamay issu de vieilles vignes
Lieu de production
Coteaux de Sion, lieu-dit « Platta d’en haut »
Vinification
Saigné à 15%, macération pelliculaire à froid, élevage en cuve d’acier inoxydable
